Печёночное суфле
С недавних пор общественность ведёт споры о пользе и вредности такого продукта, как печень, особенно в детском питании. Некоторые считают, что печёнка накапливает токсины и яды, что, разумеется, наносит вред человеческому здоровью. Другие же дают печёнку даже детям, зная, что в ней содержится большое количество железа, необходимого для нормального уровня гемоглобина. Если Вы придерживаетесь мнения последних, приготовьте для всей семьи суфле из печёнки. Блюдо в тёплом виде, нежное и лёгкое, обязательно понравится малышу. Холодное суфле напоминает паштет, его ломтики можно класть на хлеб, делать бутерброды. Очень вкусно!
Состав:
- 0,5 кг любой печёнки
- 3 луковицы
- 1 морковь
- 3-4 картофелины
- 3 яйца
- 1 зубок чеснока
- укроп
- 2-3 ст.л. манной крупы
- 50 г сливочного масла
- соль по вкусу
Продукты для приготовления суфле
Печёнку, морковь, картофель, чеснок, укроп пропустить через мясорубку или кухонный комбайн
Добавить растопленное масло, яйца и крупу, посолить, перемешать
Фарш положить в форму, смазанную растительным маслом
Запекать в духовке при 200С 35-45 мин