Соусы – особая тема в кулинарии. Они делают вкус блюда особым, ярким, сочным, повышают его калорийность. Соусы можно подавать к готовому блюду, а можно тушить и запекать под соусом. Видов соусов очень много. Вот, например, довольно универсальный молочный соус: он прекрасно сочетается с рыбными, мясными и овощными блюдами. Готовится очень быстро. Именно поэтому советую держать весь набор продуктов для соуса под рукой.

Подготовить продукты для соуса

Муку пассировать на масле до золотистого цвета

Добавить кипящее молоко, хорошо перемешать

В горячий соус добавить желток, перемешать, вскипятить

Соус готов

подробнее

Опубликовано 03 Сен 2010в 21:12. В рубриках: Интересное. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить свой отзыв, пинг пока закрыт.