Не знаю, правильно или нет, но блюда из печени я готовлю нечасто. Слухи о вредности печёнки, понятно, напрягают, да и мои родные не особые поклонники этого продукта. Чтобы им угодить, приходится постараться. Например, на ура идут печёночные паштеты и суфле. Или макароны с печёнкой и овощами. Это очень простой рецепт, можно сказать, классика жанра, но вместе с тем сытное, вкусное блюдо. Любителям острых, ярких вкусов советую добавлять в блюдо больше специй, чеснока и томатный соус.

Подготовить продукты

Печень и сердечки помыть, печень порезать на кусочки, всё слегка поджарить, посолить

Отдельно обжарить натёртую на крупной тёрке морковь и нарезанный полукольцами лук

Добавить нарезанный соломкой перец, потушить 5 мин

Затем нарезанный кусочками помидор, тушить 3 мин

Соединить с печёнкой и сердечками, потушить несколько минут, налить 1 ст.воды, закрыть крышкой и тушить минут 15

За 5 мин до готовности добавить мелко нарезанный чеснок, зелень, специи, перемешать

Макароны отварить, выложить на них печёнку с овощами либо перемешать

подробнее

Опубликовано 02 Сен 2010в 20:00. В рубриках: Интересное. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить свой отзыв, пинг пока закрыт.